Piment de Cayenne entier
11g
Originaire des Andes, le piment de Cayenne est aujourd’hui largement cultivé en Asie.
Présentation
Le Piment de Cayenne entier Ducros (forme dite "langue d'oiseau") est proposé dans son traditionnel flacon en verre avec opercule fraîcheur, pour garantir une meilleure préservation des saveurs. De petite taille, il se range facilement et permet de goûter à différentes variétés.
Dosage
Dosage : 1 à 2 piments pour 1 plat de 4 personnes 6 à 8 piments pour 1/4 l d'huile pimentée
Utilisation
Entier, en purée ou en poudre, le piment n'a pas son pareil pour réveiller les plats. Entier, il donne du piquant aux plats exotiques, marinades de poisson, huiles pour pizzas. Moulu, il rehausse les salades niçoises, poivrons sautés, crèmes de tomates, homards à l'armoricaine ou à la crème. La ratatouille (surtout servie froide), ou toute sauce à base de tomates, méritent aussi amplement d'être relevées par du piment.
Faites mariner les chèvres demi-secs dans l'huile d'olive avec 1 Piment de Cayenne entier Ducros.
Recettes proposées Piment de Cayenne entier