6 personnes
Moyen
Préparation 20 min
Cuisson 50 min
Etape 1Frottez la pintade avec le Safran Poudre Ducros. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez 30 min. à température ambiante.
Etape 2Versez le bouillon dans un grand faitout. Ajoutez l’oignon épluché et piqué des clous de girofle, le bouquet garni, les côtes de céleri, les carottes et le poireau épluchés et coupés en tronçons, les grains de poivre
Etape 3Portez à ébullition, plongez la pintade (débarrassée de son film alimentaire). Laissez cuire 50 min. à frémissements.
Etape 4v