4 personnes
Facile
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
- 120g de petits pois frais ou surgelés
- 120g de fèves fraîches ou surgelées
- 1/2 botte de radis
- 75g de mâche
- 4 échalotes
- 3 cuil. à soupe d’huile végétale
- 1/2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- sel poivre du moulin
- 1 cuil. à café Ducros Mélange Malin Salade
Etape 1Faites cuire les petits pois et les fèves à l’eau bouillante environ 7 min. Passez-les sous l’eau froide dans une passoire, puis plongez-les dans l’eau glacée pour qu’ils refroidissent et conservent leur couleur lumineuse.
Etape 2Pendant ce temps, nettoyez et séchez les radis, puis coupez-les en rondelles. Epluchez les échalotes, faites de même. Lavez et séchez la mâche.
Etape 3Dans un saladier, mélangez le vinaigre avec le Mélange Malin Salade, un peu de sel et de poivre des Moulins, puis l’huile. Incorporez les légumes égouttés et remuez bien.
Etape 4Ajoutez la mâche, mélangez et servez aussitôt.