4 personnes
Facile
Préparation 15 min
Etape 1Pelez les concombres. À l’aide d’un couteau économe, épluchez-les dans leur longueur afin de former des rubans fins. Ne conservez pas les pépins.
Etape 2Placez les rubans de concombre dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
Etape 3Pendant ce temps, battez au fouet le yaourt avec l’huile. Ajoutez la menthe et l’ail.
Etape 4Égouttez les lanières de concombre et mélangez-les délicatement avec la sauce.
Etape 5Répartissez harmonieusement sur des assiettes et saupoudrez chaque assiette avec quelques baies roses.
Etape 6Servez bien frais.