4 personnes
Moyen
Préparation 8 min
Cuisson 20 min
Recette par Ducros
Etape 1Coupez les poires en morceaux après avoir retiré la peau et les pépins.
Etape 2Faites-les cuire à couvert avec 2 cuil. à soupe d’eau et les bâtons de cannelle pendant 20 min
Etape 3Retirez les bâtons de cannelle et mixez.
Etape 4Battez 2 blancs d’oeufs en neige, couvrez la compote de poire et passez le tout sous le gril au four.
Etape 5Servez tiède ou glacé.