4 personnes
Moyen
Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Recette par Ducros
Etape 1Découpez le chou-fleur et le cuire 15 min. à l’eau bouillante salée, égouttez.
Etape 2Dans une casserole, faites roussir le beurre et la farine, mouillez d’un seul coup avec le lait et laissez épaissir en remuant.
Etape 3Ajoutez la crème, le sel, 1/2 cuil. à café de muscade râpée et 2 tours de moulin à poivre.
Etape 4Versez le chou-fleur dans un plat à gratin, nappez de sauce, saupoudrez de fromage et mettez au four 15 min. à 260°C (th. 10).