4 personnes
Facile
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
- 5 courgettes
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 40cl de crème fraîche liquide
- 5 oeufs
- 1 oignon
- 3 cuil. à soupe gruyère râpé
- 1 grosse noix de beurre pour le moule
- 3 Ducros Muscade noix entières râpée
- 2 cuil. à soupe Ducros Ciboulette
Etape 1Lavez les courgettes, coupez-les en quatre dans la longueur, puis en lamelles très fines. Hachez l’oignon.
Etape 2Faites chauffer 1 filet d’huile dans une grande sauteuse et faites blondir l’oignon 3 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et poursuivez la cuisson encore 15 minutes jusqu’à ce que l’eau des courgettes se soit évaporée.
Etape 3Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Etape 4Dans un saladier, battez les œufs à la fourchette et ajoutez la crème et le gruyère râpé. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre. Incorporez les courgettes et la ciboulette et mélangez bien l’ensemble. Versez la préparation dans des petits moules individuels beurrés.
Etape 5Enfournez et faites cuire au bain-marie pendant 40 minutes environ.
Etape 6Sortez du four et attendez 5 minutes avant de démouler les flans.