4 personnes
Facile
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
- 600g de pommes de terre pour salade, vapeur ou rissolée
- 1 oignon rouge
- 2 filet de maquereau fumé
- 75g de pousses d’épinard
- 1 cuil. à café Ducros Mélange Malin Salade
- sel et poivre moulin Ducros
- 4 cuil. à soupe d’huile végétale
- 1 cuil. à soupe de vin blanc
- 1/2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
Etape 1Faites cuire les pommes de terre lavées à l’eau bouillante.
Etape 2Pendant qu’elles cuisent, coupez l’oignon en très fines rondelles, lavez et séchez les pousses d’épinard. Coupez les filets de maquereau en lamelles en enlevant la peau.
Etape 3Préparez la sauce dans le saladier : mélangez le vin blanc avec le vinaigre, le Mélange Malin Salade, la menthe, un peu de sel et de poivre des Moulins, puis l’huile. Incorporez l’oignon et le maquereau.
Etape 4Plongez-les pommes de terre dans l’eau froide pour les éplucher facilement, sans vous brûler. Coupez-les en rondelles, puis versez-les dans la sauce. Remuez.