1 cuil. à soupe de Cinq Parfums Ducros • 1 cuil. à soupe de pâte de tamarin • 1 cuil. à soupe d’eau • 12 grosses coquilles Saint-Jacques • 1 cuil. à soupe d’huile • 25 g de beurre • 1 citron découpé en quartiers

1 - Mélangez les épices Cinq Parfums, la pâte de tamarin et l’eau.

2 - Placez une face de la noix de Saint-Jacques dans le mélange d’épices.

3 - Faites chauffer l’huile dans une poêle bien chaude, placez-y les noix de Saint-Jacques sur la face épicée et faites cuire 1 à 2 minutes.

4 - Retournez-les, ajoutez le beurre et faites cuire encore 2 minutes.

5 - Servez avec une salade verte et les quartiers de citron.

6 - Dégustez

Astuce : Vous pouvez également réaliser cette recette en brochettes au barbecue.

Proposée par Ducros