Situation n°4 : En prévision ou après un repas copieux
« Aller au restaurant où à une soirée festive, cela fait partie des petits plaisirs que j'aime m'octroyer. Me faire servir, découvrir de nouvelles saveurs, et puis surtout prendre mon temps... Malheureusement c'est aussi une source de stress… Pourquoi ai-je encore fait un écart, moi qui fais tant d'efforts pour surveiller ma ligne jour après jour ? Et le dessert, aurais-je du m'en priver ? Si je veux tenir mes bonnes résolutions, j'ai l'impression que je vais devoir arrêter ces repas trop gourmands. J'ai bien du mal à imaginer ma vie sans ça…»
Le conseil La Ligne côté saveur :
Que ce soit pour anticiper un repas de fête où « compenser » un dîner copieux au restaurant, les herbes et épices sont là pour vous aider. Elles peuvent être des facilitateurs pour gérer vos écarts en douceur.
Tout en conciliant saveurs et couleurs, vous pourrez ainsi limiter les ajouts de matières grasses et de sel sans que vos plats vous semblent trop fades.
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Essayez le velouté de carottes, courge Butternut, orange et coriandre
Infos pratiques
Recette pour 6 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 50 min.
Cette soupe s'inscrira sans peine dans un repas équilibré, nourrissant mais à apport énergétique limité.
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Essayez aussi le poulet Tikka :
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Et pour un menu complet en un tour de main
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Suggestion d'accompagnement |
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| Entrée | Taboulé à la menthe |
| Plat principal | Soupe de carottes, courge Butternut, orange et coriandre |
| Dessert | Yaourt à la vanille |
Les petites astuces qui agrémentent le quotidien
En prévision d'un repas gastronomique ou d'une « entorse » à sa gestion de la ligne, il est souvent contre-productif de tenter de jeûner les jours qui précèdent…
Mieux vaut au contraire se préparer des petits plats légers et savoureux pour mettre vos papilles en éveil et profiter le moment venu des mets succulents qui vous attendent sans crier famine.
Des suggestions pour composer des petits repas : crudités, légumes grillés, fromages frais aux herbes…
L'avis d'Arnaud COCAUL, nutritionniste et auteur de plusieurs ouvrages sur la gestion du poids.
Je ne pense pas qu'il soit recommandable de chercher à tout contrôler à tout moment. C'est normal et même utile de ne pas toujours se focaliser sur ce que l'on mange. La gestion de la ligne ne se construit pas sur un seul repas, aussi copieux soit-il.
Il est préférable d'apprendre à gérer et apprécier ces petits écarts inévitables (anniversaires, fêtes, restaurant…), car il serait dommage de se priver de tels moments festifs et de partage.
Une solution peut être de réajuster ses prises alimentaires avant ou après le repas en question et de miser sur des menus à moindre apport calorique. Attention cela ne signifie pas de se mettre au pain sec et à l'eau, mais de trouver un équilibre satisfaisant et toujours goûteux !
On peut ainsi, en prévision d'un repas copieux, prévoir un menu équilibré et léger à base d'une viande maigre (volaille, veau, steak 5% MG…), de crudités, fruits et produits laitiers.
Pendant les périodes et repas de fêtes, des petites règles simples peuvent aussi être utiles à celles et ceux qui prennent soin de leur ligne : faire parfois le choix entre fromages et dessert, penser à s'hydrater en évitant l'alcool et l'abus de jus de fruits, pratiquer une activité physique douce (marche…) qui aidera à la digestion….
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