Situation n°7 : Varier mes menus au travail
« Depuis que je surveille de près mon alimentation, je m'applique à préparer mes petits repas du midi au bureau. Ainsi, je limite sandwich et pizzas et surtout je sais exactement ce que je mange et en quelle quantité. Le problème c'est que je suis souvent à court d'idées… Si je veux rester motivée, je dois réussir à renouveler mes menus. »
Le conseil La Ligne côté saveur :
N'hésitez pas à sortir des sentiers battus. Quelques herbes et épices vous aideront à donner une nouvelle couleur à vos repas « au bureau ».
C'est également l'occasion de tester de nouvelles recettes, de nouvelles associations qui vous conviennent et que vous pourrez faire découvrir à votre famille ou vos amis.
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Essayez la salade de penne aux pousses d'épinards et tomates cerise
Infos pratiques
Recette pour 1 personne
Préparation : 20 min.
Cuisson : 10 min.
Cette salade de pâtes peut être facilement accompagnée, et vous permettre ainsi de réaliser un repas équilibré et de faire une vraie pause déjeuner dans la journée.
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Essayez aussi la ciabatta de poulet, au citron et au thym :
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Et pour un menu complet en un tour de main
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Suggestion d'accompagnement |
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| Plat | Salade de penne aux pousses d'épinards et tomates cerise 2 tranches de jambon |
| Dessert | banane |
Les petites astuces qui agrémentent le quotidien
Parce que les salades sont souvent appréciées lorsque l'on déjeune au bureau, pensez à varier vos assaisonnements : composez une sauce légère à base de yaourt et de fines herbes.
Une autre astuce consiste à utiliser les restes de la cuisine du week-end. Revisités en sandwich ou salades composées, et agrémentés de notes épicées, ils joindront l'utile à l'agréable.
Vous pouvez aussi prendre un peu d'avance le week-end pour la semaine en préparant différents ingrédients séparés : pâtes, riz, dés de poulet, petits légumes… Puis chaque jour les associer de manière différente en ajoutant herbes et épices au goût du jour…
L'avis d'Arnaud COCAUL, nutritionniste et auteur de plusieurs ouvrages sur la gestion du poids.
Préparer à l'avance son déjeuner du midi peut tout à fait aider à ajuster ses apports caloriques. C'est plus simple pour maîtriser la composition de ses déjeuners.
Et si l'on manque d'idées pour sa « lunch box », c'est le moment de découvrir ou redécouvrir les cuisines venues d'ailleurs souvent à base de céréales (riz, pâtes…) et d'ingrédients variés et colorés (légumes, épices…).
Mais il est aussi important de garder en tête que les sandwiches ne sont pas à bannir et constituent une solution pratique pour un déjeuner simple.
L'important est de veiller à sa composition : pains complets, sauces légères à base d'herbes et de crème allégée, crudités…
Pour composer votre repas du midi, un plat/sandwich et une entrée ou un dessert sont suffisants. Et si vous avez un creux dans l'après-midi, gardez un laitage pour cette occasion.
Dans le cadre de mes recommandations, j'attire également l'attention sur le fait que cette situation est souvent propice à manger devant son ordinateur, ou en marchant… et non dans le calme. Ce type d'environnement peut être défavorable à un réajustement de l'apport calorique, d'où l'importance de profiter d'un moment de calme à l'heure du déjeuner, même au bureau.
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