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... les Herbes de Provence Ducros

Les herbes de Provence comptent parmi les mélanges d'herbes les plus fameux et suffisent à elles seules à évoquer le soleil, le ciel bleu et les senteurs merveilleuses de la garrigue. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, elles ont la particularité de garder, une fois séchées, tout leur pouvoir aromatique.

Les Herbes de Provence - Généralités

Il est important de rappeler que la dénomination commerciale « Herbes de Provence » est une appellation « générique ». Contrairement à une appellation « d’origine », ce mélange d’herbes aromatiques sèches n’a donc pas d’obligation légale de provenance, ni de recette figée. Il n’existe pas « une » recette des « herbes de Provence » mais une multitude de recettes possibles.
Le mélange aujourd'hui connu universellement sous le nom "Herbes de Provence" a en fait été inventé par M. Ducros dans les années 60. Il est devenu si populaire au fil des ans en France, puis en Europe et dans le monde que les besoins en herbes aromatiques ont très vite dépassé les volumes produits au sein même de la région Provence.
Hormis certaines herbes de Provence telles que celles de notre produit Label Rouge, une grande partie est donc importée en France car la production française des herbes aromatiques entrant dans la composition des Herbes de Provence ne suffit pas à couvrir tous les besoins du marché français qui est considérable.

Les Herbes de Provence Ducros

Nous devons constamment varier nos sources d’approvisionnement pour gérer les fluctuations des besoins en volumes de matières premières. En fonction de la nature des herbes, l’origine des Herbes de Provence Ducros est majoritairement le Bassin Méditerranéen (Sud Est de la France, Turquie), et d’autres pays européens tels que la Pologne, et enfin l’Albanie et les pays du Maghreb (Maroc en particulier, Tunisie, Egypte). Nous contribuons à intégrer de plus en plus d’herbes origine Provence dans nos produits d’herbes aromatiques afin d’aider au développement de la production locale française.

La qualité Ducros

Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick, sa maison mère, pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes :
- des ingrédients soigneusement sélectionnés,
- des standards de qualité élevés, tout au long de la chaîne de production,
- un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues.

L'Herbe de Provence Label Rouge

Ducros a contribué à la définition de cette appellation, gage de grande qualité, qui a vu le jour en 2003 en partenariat avec les producteurs d’herbes aromatiques du Sud Est de la France. Ducros est ainsi le premier metteur en marché de l'HDP label Rouge, contribuant au maintien d'une production locale d'herbes aromatiques en Provence.
Nos herbes de Provence Label Rouge sont donc composées aujourd’hui à 100% d'herbes cultivées dans le sud-est de la France.