Ducros
Mon compte
Identifiez-vous ou Créez votre compte
La qualité Ducros
Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes.
- Des ingrédients soigneusement sélectionnés
- Des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production
- Un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues
1. Des standards de qualité élevés
La qualité à réception des matières premières
Près de 200 herbes et épices en provenance du monde entier sont réceptionnées sur notre site de Carpentras avant d'être traitées et conditionnées. Comme toute matière première agricole, elles doivent en effet être nettoyées pour assurer une parfaite sécurité alimentaire.
- Analyse pour vérification de la qualité des produits réceptionnés
- Nettoyage physique par criblage et ventilation pour les produits bruts
- Coupe, concassage ou pulvérisation si nécessaire
- Stérilisation à la vapeur si nécessaire : un processus de nettoyage élaboré par McCormick - à la fois naturel, efficace et sûr. Il préserve les qualités et les caractéristiques des ingrédients et permet de garantir de hauts standards de qualité.
La qualité à tous les stades de production
- Une traçabilité totale depuis le lot de notre fournisseur jusqu'au produit fini
- Des usines et un laboratoire certifiés
- Des lignes de production suivent la méthode HACCP : système dont l'objectif est la prévention, l'élimination ou la réduction à un niveau acceptable de tout danger :
- biologique (levures, moisissures, bactéries,…)
- chimique (pesticides, contaminants,…)
- physique (bois, verre,…)
- Fournisseurs : Afin de garantir une qualité optimale, McCormick a mis en place un programme d'assurance fournisseur pour surveiller en permanence la gestion, les processus et les procédures de qualité des fournisseurs.
2. Le laboratoire de pointe
- Le laboratoire effectue divers contrôles, afin de garantir la qualité des produits :
- Contrôle microbiologique,
- Qualité physico-chimique,
- Contrôle des contaminants (pesticides, métaux lourds, mycotoxines,…)
- Recherche d'éventuelles fraudes.
- Et pour toujours avoir un temps d'avance, ce laboratoire de recherche développe de nouvelles méthodes d'analyse sur des sujets qui pourraient être par la suite d'intérêt pour McCormick. Ces méthodes font régulièrement l'objet de publications, sous forme d'articles scientifiques. Le laboratoire est également parfois amené à réaliser des tests de validation internationaux pour valider ces nouvelles méthodes, afin qu'elles puissent être normalisables.
3. Les certifications
(Carpentras)
Qualité : Certifications ISO 9001
V 2000, ISO22000 v2005 et BRC
(Carpentras)
Qualité : ISO 9001:2000
Management et technique : ISO 17025
(Monteux) : triple certification qualité/environnement/sécurité
Qualité : BRC, EFSIS, IFS, ISO 22000
Environnement : ISO 14001
Santé et Sécurité au Travail : OSHAS 18001 en 2009
4. L'innovation : une forte tradition
| 16 | nouveaux produits Ducros en 2011 |
| 10% | des ventes nettes mondiales proviennent des nouveaux produits introduits dans les 3 dernières années (depuis 2005) |
La qualité Ducros
Afin de fournir les meilleurs
produits aux consommateurs
du monte entier, Ducros s'appuie
sur les experts de McCormick
pour appliquer en permanence
des normes de qualité exigeantes.
L'approvisionnement
en matières premières
Pour Ducros, les experts
de McCormick sélectionnent avec
une grande rigueur ses fournisseurs
de matières premières.
Ducros s'engage
Nous considérons que le
développement durable fait partie
intégrante de notre activité.
Ce n'est pas un sujet à part car
c'est essentiel à notre réussite.