Baies Roses

Nom scientifique : Schinus terebenthifolius

Café de Chine, poivre rose de Bourbon, faux poivre rose... décidément les baies roses ne manquent pas de surnoms.
Une chose est sûre : contrairement à une idée reçue, ces baies n'ont rien à voir avec le poivre.

Il s'agit des fruits du Schinus terebenthifolius, un arbre qui pousse dans les montagnes d'Amérique du Sud, ainsi qu'à La Réunion et à l'Ile Maurice, (principaux producteurs de baies roses). Les baies roses sont un des ingrédients indispensables du mélange Cinq Baies.