Herbes de Provence

Les herbes de Provence comptent parmi les mélanges d'herbes les plus fameux et suffisent à elles seules à évoquer le soleil, le ciel bleu et les senteurs merveilleuses de la garrigue.
Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, elles ont la particularité de garder, une fois séchées, tout leur pouvoir aromatique.
C'est une chance pour tous ceux qui n'ont pas la possibilité de cueillir eux-mêmes ces trésors de Provence.

La composition des herbes de Provence peut varier. Libre à chacun, selon ses goûts et au gré des utilisations culinaires, de donner au mélange la note dominante voulue.
Parmi les ingrédients de base, on retrouve traditionnellement romarin, sarriette, marjolaine et thym auxquels peuvent s'ajouter basilic, sauge, origan... et pourquoi pas, lavande ! Les combinaisons n'ont d'autres limites que celles de l'imagination...