Romarin

Nom scientifique : Rosmarinus officinalis

Comme son inséparable ami le thym, le romarin est une Labiée.
Son feuillage étant persistant, il reste odorant à longueur d'année.
On le reconnaît à ses fines feuilles blanchâtres, supportées par de nombreux rameaux.Les pays cultivateurs sont la France, et d'une manière générale, les pays du bassin méditerranéen.

Dans l'Antiquité, lors des examens, les étudiants grecs arboraient des couronnes de romarin : ils croyaient ainsi stimuler leur mémoire.
Les Grecs accordaient d'autre part au romarin une dimension religieuse.
D'après la Mythologie, les Dieux de l'Olympe lui concédaient plus de valeur qu'à l'or. Quant aux Romains, ils en dédiaient à leurs lares (esprits protecteurs du foyer).
On rapporte enfin que le romarin a un rapport avec le Christ. Alors qu'elle fuyait l'Egypte, la Vierge Marie déposa un instant l'Enfant Jésus sur une touffe de fleurs blanches, qui n'était autre que du romarin.
Lorsqu'elle reprit l'enfant, les fleurs avaient viré au bleu, couleur qu'elles ont conservé depuis.