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Situation n°5 : À l'heure du brunch
« Qui dit brunch dit week-end et détente. C'est le petit repas convivial et si gourmand qu'on aime partager et faire durer. Multitude de saveurs, mélanges salés sucrés, tout est permis ! Enfin, presque… Moi qui surveille ma ligne, c'est devenu le repas par excellence dont j'essaie de me priver…. Entre chocolat chaud et bacon grillé, je sais pertinemment que je vais craquer… Alors comment trouver la solution pour continuer de l'honorer ? Il doit bien y avoir une formule qui me conviendrait…»
Le conseil La Ligne côté saveur :
Ne vous interdisez pas ces moments de détente en famille ou entre amis, ils contribuent aussi à votre forme en cultivant votre bonne humeur. Parce qu'elles s'associent facilement aux ingrédients d'un brunch réussi, les herbes et les épices vous apporteront bon nombre d'idées qui vous enlèveront le complexe de bruncher !
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Infos pratiques
Recette pour 4 personnes
Préparation : 5 min.
Cuisson : 15 min.
Les petites astuces qui agrémentent le quotidien
Pour accompagner un gâteau ou une tarte tatin, pourquoi ne pas préférer à une crème Anglaise, une mousse légère de fromage blanc (fouettée au batteur) aromatisée à la cannelle ou au gingembre.
Simple et facile à préparer, des pommes au four parfumées à la cardamome raviront vos invitées.
Et pour une sauce au chocolat noir riche en goût, testez une pointe de piment, ce mélange atypique que l'on consommera avec délicatesse est très plaisant pour les papilles !
Les 10 situations
L'avis d'Arnaud COCAUL, nutritionniste et auteur de plusieurs ouvrages sur la gestion du poids.
Le brunch est un repas que l'on apprécie, petits et grands, parce qu'il est synonyme d'exception, de nouveauté et de nouvelles expériences dans nos habitudes alimentaires.
Mais il est aussi souvent perçu comme un repas composé d'aliments que l'on cherche à éviter lorsque l'on fait attention à sa ligne.
Pourtant c'est un moment de consommation qui a beaucoup évolué et qui ne se limite pas seulement aux œufs frits et viennoiseries…
Son caractère exceptionnel autorise en effet plein d'idées de recettes légères, sucrées ou salées, compatibles avec la gestion du poids.
Sur le plan diététique, le brunch peut même aider certaines personnes qui se lèvent tard le week-end à équilibrer leurs apports énergétiques. Un brunch bien construit autour de différentes familles d'aliments (produits céréaliers, laitiers, crudités, viande ou poisson maigre…) est préférable à un petit déjeuner pris tardivement suivi d'un déjeuner pris par habitude…
Le brunch qui porte bien son nom - combinaison linguistique anglaise entre les mots breakfast (petit-déjeuner) et lunch (déjeuner) – est un repas 2 en 1.