Cinq parfums format classique

Le Cinq Parfums, mélange originaire de Chine, est traditionnellement composé de cannelle, fenouil, anis étoilé, clou de girofle et poivre de Szechuan. Du moins en théorie : dans la pratique, chacun a un peu sa recette !

Ducros a élaboré une version originale du Cinq Parfums : anis vert, fenouil, coriandre, cannelle et cumin pour retrouver en un tour de main toutes les saveurs de la cuisine chinoise. Il vous est proposé déjà moulu, prêt à l'usage, dans son traditionnel flacon en verre avec opercule fraîcheur, pour une meilleure conservation des saveurs.

Idées d'utilisation : Utilisé surtout dans le sud de la Chine et au Vietnam, le mélange Cinq Parfums y est indispensable cuisiner poulet, canard ou travers de porc grillés. Le Cinq Parfums parfumera également avec finesse légumes, bouillons et riz. Côté sucré, il suffit d'un soupçon de Cinq Parfums pour relever agréablement pâtes à gâteaux et compotes.

Dosage : 1 cuil. à soupe pour un plat de 4 personnes.

Astuces : Faites revenir à feu doux calamars émincés, germes de soja, ail et 1 cuil à soupe de Cinq Parfums Ducros : un véritable délice !

Poids net : 43 g

MELANGE D’EPICES Ingrédients : anis, fenouil, coriandre, cannelle (15%), cumin (5%).
La liste d'ingrédients est indicative. Dans tous les cas, se reporter aux indications de l'emballage