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Paella de poisson

Ingrédients
Préparation
1 hrs Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson
1 hrs Temps de préparation
30 mins Temps de cuisson
  • Faites bouillir 10 min 1 l d’eau avec le court-bouillon et les tranches de poisson. Faites cuire les saucisses et les gambas dans une poêle.

  • Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites-y revenir les calamars, les oignons et les poivrons coupés en lamelles avec l’ail réhydraté dans 3 cuil. à soupe d’eau tiède.

  • Lavez le riz et faites-le dorer dans la poêle. Ajoutez 1/2 l d’eau. Incorporez le safran, le piment et le bouquet garni. Salez, poivrez et mélangez.

  • Ajoutez les tomates coupées en dés, les petits pois, le poisson en morceaux, les chipolatas coupées en 4 et les moules lavées. Posez les gambas par-dessus.

  • Laissez cuire 15 min. à feux doux. Couvriz et laissez encore 10 min environ.

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