Tuiles au safran

Instruction

• 1 Faites fondre le beurre dans une casserole.
• 2 Ajoutez le miel, mélangez hors du feu. Incorporez le Safran Ducros, laissez tiédir.
• 3 Mélangez dans un saladier les amandes, le sucre, la farine, les blancs d’œufs et la préparation avec le beurre fondu.
• 4 Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur 2 h.
• 5 Allumez le four th(5) / 150°C.
• 6 Dressez à l’aide d’une cuillère, sur une plaque à revêtement antiadhésif, des petits tas de pâte espacés d’au moins 3 cm.
• 7 Aplatissez-les (3 mm) avec le dos d’une fourchette trempée dans de l’eau froide.
• 8 Enfournez et laissez cuire 6 à 7 min. A la sortie du four, décollez-les à l’aide d’une spatule et déposez-les à cheval sur un rouleau à pâtisserie ou sur une bouteille. Retirez les lorsqu’elles sont froides. Conservez ces tuiles dans une boîte métallique.