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- Blanquette de veau facile
Plat
Blanquette de veau facile
Recette par
- 6 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 75 mn
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- Poulet grillé au Paprika
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- Poulet sauté au curry
- Poulet sauté aux cinq parfums
- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
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- Poulet tandoori aux épices grillées
- Poulet Tandoori express
- Poulet Thaïlandais
- Poulet Tikka
- Poulet Tikka Express
- Poulet Voyageur
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- Quiche sans pâte
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- Risotto de crevettes au curry et lait de coco
- Risotto de lotte au safran
- Risotto de potimarron, haricots blancs et origan, et ses brochettes de canard laquées
- Risotto printanier aux petits pois
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- Riz à la créole
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- Riz au safran
- Riz Cantonais Express
- Riz épicé à la mangue
- Riz façon paëlla
- Riz pilaf au porc caramélisé
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- Rouleaux de printemps au poulet
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- Salade Croustillante aux Noix
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- Soupe de betterave à l’aneth
- Soupe de carottes au curry
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- Soupe de melon au basilic et au sel de mer
- Soupe de patates douces grillées au paprika et aux lardons
- Soupe de pêches aux baies roses
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- Soupe de pois cassés et chips de crevettes à la muscade
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- Vinaigrette à l'échalote
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- zfc
Préparation
Faites dorer la viande dans une cocotte avec un peu d'huile, à feu vif.
Mouillez avec le vin blanc, faites bouillir. Baissez le feu et rajoutez le fond de veau dilué.
Lavez et épluchez les légumes, coupez les carottes en cubes, les champignons en quartiers, émincez l'oignon. Versez-les dans la cocotte, poivrez et mélangez doucement.
Couvrez et laissez mijoter à petit feu environ 1h15, en rajoutant de l'eau chaude si besoin.
Dans un bol, fouettez le jaune et la crème fraîche avec une pincée de muscade. Salez, rajoutez un filet de jus de citron tout en battant. Versez dans la cocotte, mélangez et éteignez le feu.
Servez avec du riz.
Ingrédients
- 700g de morceaux de veu
- Huile
- 20 cl de vin blanc
- 5 cuillères à café bombées de Fond de Veau Ducros, diluées dans 50 cl d'eau chaude
- 2 carottes
- 200g de champignons frais
- 1 gros oignon
- 1 jaune d'oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- Muscade Ducros
- Jus d'un citron
- Sel et Poivre noir Ducros
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée