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- Brochettes de poulet piquant à l'orange
Plat
Brochettes de poulet piquant à l'orange
Recette par
- 6 personnes
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 10 mn
- Coût de la recette
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- Poulet Tikka Express
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- Riz au safran
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Préparation
Préparez la marinade : râpez grossièrement le zeste d’une orange. Pressez les six oranges. Dans un récipient, mélangez le zeste, le jus des oranges, l’ail, la coriandre, le persil, le piment, un peu de sel, l’huile d’olive et le miel. Mélangez bien pour diluer le miel.
Coupez les blancs de poulet en cubes ou en lamelles, salez légèrement, puis plongez dans la marinade. Laissez mariner en retournant de temps en temps.
Ôtez les morceaux de poulet de leur marinade, laissez-les égoutter dans un chinois. Conservez le jus. Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes.
Placez les brochettes sur le barbecue, à une bonne dizaine de centimètres de la braise. Laissez cuire 10 minutes en arrosant régulièrement de marinade et en retournant de temps en temps.
Informations nutritionnelles par personne
- Energie = 243 kcal
- Protéines = 23.0 g
- Glucides = 21.4 g , dont sucres = 21.0 g
- Lipides = 7.5 g , dont acides gras saturés = 1.8 g
- Fibres = 0.1 g
- Sodium = 0.19 g , équivalent en sel = 0.49 g
Ingrédients
- 600 g de filets de poulet
- 6 oranges à jus
- 2 cuil. à café d’Ail Semoule Ducros
- 1/2 cuil. à soupe de Piment de Cayenne Ducros
- 4 cuil. à soupe de miel liquide
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuil. à café de Coriandre feuilles Ducros
- 1 cuil. à café de persil Ducros
- 6 tours de Moulin Sel de Méditerranée Ducros
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée