Crèmes brûlées à la muscade

Préparation

1. Mélangez vivement 50 g de sucre, 1 c. à café de muscade moulue et 3 jaunes d’œufs.

2. Portez à ébullition 250 ml de crème fraîche et ajoutez-la au mélange. Remuez.

3. Versez cette préparation dans quatre ramequins.

4. Faites cuire au four préchauffé th. 3-4 (100°C) pendant 15-20 min. La crème est prise lorsqu’elle ne tremble plus ! Laissez refroidir.

5. Au moment de servir , saupoudrez vos crèmes de cassonade puis passez les au gril quelques minutes. Servez avec une boule de glace à la vanille et quelques framboises.