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- Curry de volaille aux endives douces
Plat
Curry de volaille aux endives douces
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn
- Coût de la recette
- Niveau de difficulté
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Préparation
Découpez la volaille en cubes. Dasn une sauteuse, faites dorer ces cubes avec l'huile. Réservez.
Rincez les endives et ôtez leur base amère, puis coupez-les en lamelles
Dans la même sauteuse, faites-les colorer à feu vif, puis baissez le feu. Arrosez d'un filet de jus de citron et laissez suer 15 minutes. Videz le jus, saupoudrez de sucre et faites légèrement caraméliser.
Rajoutez les cubes de volaille dorés, le fond de volaille diluée, le curry et laissez mijoter 4 minutes.
Versez la crème et chauffez jusqu'à ébulition. Salez, poivrez, et dégustez!
Ingrédients
- 4 filets de volaille
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1kg d'endives
- 1 citron
- 1 c. à soupe de sucre
- 4 c. à café bombées de Fond de Volaille Ducros, diluées dans 10 cl d'eau chaude
- 2 c. à café de Curry Ducros
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, Poivre du moulin
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée