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- Emincé de Veau au paprika
Plat
Emincé de Veau au paprika
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 45 mn
- Coût de la recette
- Niveau de difficulté
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- Poulet sauté au curry
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- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
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- Risotto de potimarron, haricots blancs et origan, et ses brochettes de canard laquées
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Préparation
Émincez les escalopes de veau en fines lanières.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites saisir la viande afin de la colorer pendant 5 minutes.
Ajoutez l’échalote, les lardons, l’oignon et les champignons émincés. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Versez alors le paprika, le vin blanc et un verre d’eau. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter encore 30 minutes.
Versez la crème fraîche et continuez la cuisson encore 10 minutes.
Ingrédients
- 400 g d’escalopes de veau
- 100 g de petits lardons
- 100 g de champignons de Paris émincés
- 1 verre de vin blanc
- 3 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe d’Echalote Première Saveur Ducros
- 3 cuil. à soupe de Paprika moulu Ducros
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuil. à soupe d’huile
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