Fougasse aux olives et Herbes de Provence

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure préparée comme indiqué sur l’emballage, ajoutez l’huile, l’eau, les herbes de provence, le sel et les olives noires coupées en petits morceaux. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois.

2. Etalez cette pâte au rouleau à pâtisserie, en lui donnant la forme d’un ballon de rugby. Entaillez là avec un couteau.

3. Laissez lever la pâte dans un endroit tiède à l’abri des courants d’airs durant 2 heures.

4. Badigeonnez la pâte au pinceau d’huile d’olive

5. Faites cuire 10 min dans un four préchauffé th.7/8 (225°)