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- Génoise d'aubergines au poivre noir
Entrée/apéritif
Génoise d'aubergines au poivre noir
Recette par
- 6 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn
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- Poêlée de Saint-Jacques aux épices chinoises et tamarin
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- Pommes de terre à l'ail et aux fines herbes
- Pommes de terre en robe des champs
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- Porc sauté caramélisé
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- Potage Parmentier à la ciboulette
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- Poulet à la Cannelle et Boulgour Noisettes concassées
- Poulet au curry
- Poulet au Paprika
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- Poulet grillé à la cubaine et sa Salsa Fresca
- Poulet grillé au Paprika
- Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce au chorizo et purée de courgettes
- Poulet sauté au curry
- Poulet sauté aux cinq parfums
- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
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- Poulet tandoori aux épices grillées
- Poulet Tandoori express
- Poulet Thaïlandais
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- Poulet Tikka Express
- Poulet Voyageur
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- Quiche sans oeufs
- Quiche sans pâte
- Quiche tyrolienne
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- Rillettes de lapin aux 5 baies
- Risotto au fenouil, saveurs de Coriandre et Citron
- Risotto de crevettes au curry et lait de coco
- Risotto de lotte au safran
- Risotto de potimarron, haricots blancs et origan, et ses brochettes de canard laquées
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- Riz au curry fruité
- Riz au safran
- Riz Cantonais Express
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- Riz pilaf au porc caramélisé
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- Vinaigrette à l'échalote
- Vinaigrette chinoise
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- Wok de boeuf aux saveurs d'Asie
- zfc
Préparation
Beurrez et farinez les moules individuels. Préchauffez le four th.5-6 (170°C).
Dans un saladier posé dans une casserole contenant de l’eau chaude, fouettez 3 œufs entiers au bain marie avec le sucre. Le volume doit quadrupler.
Hors du feu, rajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez délicatement en soulevant la préparation. Rajoutez le caviar d’aubergines et le poivre noir en réglant le moulin sur grosse mouture.
Rajoutez le caviar d’aubergines et le poivre noir à 3 grosse mouture. Remplissez les moules aux ¾ . Faites cuire.
Une fois cuites et refroidies, servez ces petites génoises avec un coulis de tomates au basilic et une salade verte.
Ingrédients
6 petits moules individuels
- 3 œufs
- 20 g de sucre
- 80 de farine
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 80 g de caviar d’aubergines
- 6 tours de Moulin Réglable Poivre Noir Ducros
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée