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- Gigot d'agneau caramélisé et ses petits légumes
Plat
Gigot d'agneau caramélisé et ses petits légumes
Recette par
- 8 personnes
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 120 mn
- Coût de la recette
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Préparation
Epluchez et coupez en petits morceaux tous les légumes.
Dans une grande cocotte allant au four, faites chauffer à feu vif 4 cuil.à soupe d’huile d’olive. Déposez le gigot et faites le dorer sur toutes ses faces.
Ajoutez tous les légumes, les gousses d’ail et le thym. Faites cuire 10 min.
Versez le vinaigre, puis le miel et enfin le bouillon de veau. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 2 heures au four.
En fin de cuisson, retirez le gigot de la cocotte et sur feu doux laissez épaissir la sauce.
Ingrédients
- 1 gigot d’agneau
- 6 carottes
- 3 oignons
- 4 cuil.à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de céleri
- 4 gousses d’ail
- 5 cuil. à soupe de miel
- 15 cl de vinaigre balsamique
- 50 cl de bouillon de veau
- 1 cuil. à soupe de Thym Ducros
- 1 pincée de Sel
- 1 Moulin Poivre Noir Ducros
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