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- Gratin de fruits de mer
Plat
Gratin de fruits de mer
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 30 mn
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- Poulet grillé au Paprika
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- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
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- Poulet tandoori aux épices grillées
- Poulet Tandoori express
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- Poulet Tikka Express
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Préparation
Préchauffez votre four à 210°C - Th.7.
Dans une casserole, faites revenir les échalotes hachées et les champignons avec une noix de beurre, puis les fruits de mer. Mouillez avec le vin blanc et portez à ébullition.
Egouttez et gardez le jus. Dans un plat à gratin beurré, répartissez fruits de mer et champignons avec le poisson émietté et les quenelles coupées en rondelles.
Diluez le fumet de poisson dans le jus réservé, ajoutez les fines herbes et l'eau. Laissez épaissir 5 minutes. Rajoutez la crème salez peu, poivrez.
Versez la sauce dans le plat, saupoudrez de chapelure et enfournez 30 minutes.
Servez accompagné de riz.
Ingrédients
- 3 échalotes hachées
- 200g de champignons émincés
- Beurre
- 500g de fruits de mer (surgelés)
- 20 cl de vin blanc
- 100g de filet de poisson
- 4 quenelles fraîches
- 4 c. à café bombées de Fumet de Poisson Ducros
- 2 c. à soupe de Fines herbes Ducros
- 30 cl d'eau
- 20 cl de crème fraîche
- Chapelure
- Sel et Poivre du moulin
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée