Ingrédients
- Step 1
- 2 tomates
- 1 poivron
- 2 grands concombres
- 50 g de pignons de pin
- 6 brins de basilic à grandes feuilles
- 3 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 100 g de raisins secs blonds
- 1 pincée Basilic
- Moulin à sel de Camargue
- Moulin 5 baies
Recette extraite de "Tartares et carpaccios", écrite par Maya Barakat-Nuq, et photographiée par Julie Méchali
25 min
Temps de préparation
11
Ingrédients
Instruction
- 1 Versez les tomates 30 s dans l’eau bouillante,
- 2 Épluchez les concombres. Ôtez les pépins et coupez-les finement.
- 3 Faites dorer les pignons à feu doux dans une poêle antiadhésive et laissez-les refroidir.
- 4 Rincez les feuilles de basilic et mixez-les avec le vinaigre et l’huile. Salez et poivrez.
- 5 Mélangez les dés de légumes, ajoutez les pignons et les raisins secs. Assaisonnez avec le coulis au basilic. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Mélangez bien
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