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- Lotte, Ciboulette et Lait de Coco
Plat
Lotte, Ciboulette et Lait de Coco
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 14 mn
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- Papillotes de poulet du soleil
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- Papillotes de saumon express
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- Petites Omelettes aux légumes croquants
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- Poitrine de porc grillée au fenouil et à l’orange
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- Porc sauté caramélisé
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- Poulet à la Cannelle et Boulgour Noisettes concassées
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- Poulet grillé au Paprika
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- Poulet sauté au curry
- Poulet sauté aux cinq parfums
- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
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- Poulet tandoori aux épices grillées
- Poulet Tandoori express
- Poulet Thaïlandais
- Poulet Tikka
- Poulet Tikka Express
- Poulet Voyageur
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- Purée d'avocat
- Quatre-quart aux aubergines
- Quiche Forestière
- Quiche sans oeufs
- Quiche sans pâte
- Quiche tyrolienne
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- Risotto de crevettes au curry et lait de coco
- Risotto de lotte au safran
- Risotto de potimarron, haricots blancs et origan, et ses brochettes de canard laquées
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- Riz au curry fruité
- Riz au safran
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- Riz façon paëlla
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Préparation
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7)
Mélangez tous les ingrédients, sauf le poivron et le poisson dans un plat creux. Ajoutez la lotte.
Répartissez le poivron émincé entre 4 feuilles de bananier ou de papier cuisson. Déposez un morceau de lotte, puis 4 cuillères de la marinade au lait de coco sur chacun.
Refermez soigneusement la papillote, avec une pique à cocktail si nécessaire. Posez-les sur une plaque à four et faites-les cuire 12-14 minutes.
Servez chaud accompagné d’un riz Thaï.
Ingrédients
- 150 ml de crème de coco
- 1 c. à soupe de Sauce Nuoc Mam ou Sauce de poisson
- 1 c. à soupe de Citronnelle Ducros
- 1 pincée de Piment de Cayenne Ducros
- 2 c. à soupe de Ciboulette Ducros
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 petit poivron rouge finement émincé
- 4 morceaux de lotte
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