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- Magrets de canard aux figues rôties
Plat
Magrets de canard aux figues rôties
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 25 mn
- Coût de la recette
- Niveau de difficulté
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- Papillotes de poulet du soleil
- Papillotes de poulet express
- Papillotes de saumon express
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- Poire belle-hélène
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- Pommes de terre à l'ail et aux fines herbes
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- Porc sauté caramélisé
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- Poulet à la Cannelle et Boulgour Noisettes concassées
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- Poulet grillé à la cubaine et sa Salsa Fresca
- Poulet grillé au Paprika
- Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce au chorizo et purée de courgettes
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- Poulet sauté aux cinq parfums
- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
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- Poulet tandoori aux épices grillées
- Poulet Tandoori express
- Poulet Thaïlandais
- Poulet Tikka
- Poulet Tikka Express
- Poulet Voyageur
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- Purée d'avocat
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- Quiche sans pâte
- Quiche tyrolienne
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- Risotto de crevettes au curry et lait de coco
- Risotto de lotte au safran
- Risotto de potimarron, haricots blancs et origan, et ses brochettes de canard laquées
- Risotto printanier aux petits pois
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- Riz au curry fruité
- Riz au safran
- Riz Cantonais Express
- Riz épicé à la mangue
- Riz façon paëlla
- Riz pilaf au porc caramélisé
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- zfc
Préparation
Préchauffez votre four à 210°C - Th.7.
Entaillez le gras des magrets et faites-les griller dans une sauteuse côté peau 7 minutes. Retournez-les et laissez cuire 3 minutes. Salez et gardez au chaud.
Gardez 2 c. à soupe de graisse pour y faire dorer les échalotes et 2 figues coupées en lamelles.
Déclacez avec le vinaigre puis le vin, poivrez et laissez réduire aux 3/4. Mouillez avec le fond de volaille dilué et faites réduire encore 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez les figues restantes en 4, et passez-les au four 10 minutes
Coupez les magrets en tranches, garnissez avec les figues rôties et nappez de sauce.
Ingrédients
- 2 beaux magrets
- 2 échalotes hachées
- 10 figues fraîches
- 1 c. à soupe de vinaigre de framboise
- 15 cl de vin blanc doux
- 4 c. à café bombées de Fond de Volaille Ducros, diluées dans 30 cl d'eau chaude
- 1/2 c. à café de Poivre du moulin Ducros
- Sel
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée