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- Marmite de cabillaud et ses petits légumes
Plat
Marmite de cabillaud et ses petits légumes
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 25 mn
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Préparation
Dans une marmite, faites suer à feu doux dans le beurre chaud les échalotes, ainsi que le poireau coupé en rondelles.
Peandant ce temps, coupez vos légumes en petits dés et le cabillaud en cubes.
Ajouttez, carottes, pommes de terre et céleri, laissez cuire 5 minutes.
Rajoutez les dés de courgette et le fumet de poisson dilué. Continuez la cuisson à feu moyen et à couvert pendant 12 minutes, sans trop remuer. Rajoutez un peu d'eau si besoin.
Répartissez les cubes de cabillaud, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Salez et poivrez delon votre goût, puis dégustez sans attendre!
Ingrédients
- 600g de cabillaud
- 300g de pommes de terre
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 branche de céleri
- 2 échalotes hachées
- 20g de beurre
- 4 c. à café bombées de Fumet de Poisson Ducros, diluées dans 20 cl d'eau chaude
- Sel et Poivre du moulin
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée