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- Marmite de moules à l'espagnole
Entrée/apéritif
Marmite de moules à l'espagnole
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 10 mn
- Coût de la recette
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Préparation
Lavez les moules sous l’eau courante, en éliminant celles ouvertes ou abîmées. Pelez l’oignon, puis émincez-le. Epépinez le poivron, puis détaillez-le en fines lanières.
Versez le vin blanc dans un grand faitout, ajoutez l’oignon, poivrez. Portez à ébullition. Ajoutez les moules et mélangez : elles doivent toutes s’ouvrir en 1 à 4 min. Ajoutez les lanières de poivron et le safran, baissez le feu, couvrez et laissez frémir 6 min.
Saupoudrez de persil avant de servir.
Ingrédients
- 2 l de grosses moules de bouchot
- 1 oignon
- 3 pincées de Poivre Gris Mouliné Ducros
- 1 poivron rouge ou orange
- 25 cl de vin blanc sec
- 6 filaments de Safran Ducros Sélection
- 2 cuil. à soupe de Persil Ducros
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée