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- Moules marinières
Plat
Moules marinières
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 10 mn
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- Gâteau au mascarpone et à la cardamome
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- Gigot d'agneau caramélisé et ses petits légumes
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- Le Granité Menthe-Melon
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- Légumes sautés au Wok
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- Magret de canard, sauce à la rhubarbe et au gingembre
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- Noix de Saint-Jacques juste saisies, sel et suc de badiane, ananas poivré
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- Nouilles chinoises aux cinq parfums
- Nouilles sautées aux légumes façon Singapour
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- Omelette aux tomates et aux épices
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- Papillotes bananes cannelle coco
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- Papillotes de poulet aux herbes
- Papillotes de poulet du soleil
- Papillotes de poulet express
- Papillotes de saumon express
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- Pâtes au paprika et aux tranches de chorizo
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- Petites Omelettes aux légumes croquants
- Petites terrines de saumon à la mousse de courgettes
- Petites terrines froides de ratatouille
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- Petits farcis à la marocaine
- Petits pains aux crevettes vanille-beurre
- Petits rôtis de lotte aux épices
- Petits rougets grillés aux algues
- Petits soufflés Tomate-Basilic
- Petits tians de légumes alla Caprese
- Pilons de poulet à l'orientale
- Pilons de poulet cajun
- Pintade pochée Risotto au safran
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- Poêlée de Saint-Jacques aux épices chinoises et tamarin
- Poêlée de St Jacques aux épices grillées et tamarin
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- Poire pochée au poivre saveur
- Poires au coulis de framboise
- Poitrine de porc grillée au fenouil et à l’orange
- Poivrons farcis
- Pommes de terre à l'ail et aux fines herbes
- Pommes de terre en robe des champs
- Pommes de terre, pousses d'épinard et maquereau en salade tiède
- Porc sauté
- Porc sauté caramélisé
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- Potage Parmentier à la ciboulette
- Poule au pot
- Poulet à la Cannelle et Boulgour Noisettes concassées
- Poulet au curry
- Poulet au Paprika
- Poulet aux baies roses
- Poulet grillé à la cubaine et sa Salsa Fresca
- Poulet grillé au Paprika
- Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce au chorizo et purée de courgettes
- Poulet sauté au curry
- Poulet sauté aux cinq parfums
- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
- Poulet Tandoori
- Poulet tandoori aux épices grillées
- Poulet Tandoori express
- Poulet Thaïlandais
- Poulet Tikka
- Poulet Tikka Express
- Poulet Voyageur
- Purée aux trois légumes
- Purée d'avocat
- Quatre-quart aux aubergines
- Quiche Forestière
- Quiche sans oeufs
- Quiche sans pâte
- Quiche tyrolienne
- Raie aux câpres
- Ratatouille
- Ravioles à la chinoise farcies au fromage de chèvre et aux épices grillées
- Rhubarbe pochée et panna cotta au gingembre
- Rillettes de lapin aux 5 baies
- Risotto au fenouil, saveurs de Coriandre et Citron
- Risotto de crevettes au curry et lait de coco
- Risotto de lotte au safran
- Risotto de potimarron, haricots blancs et origan, et ses brochettes de canard laquées
- Risotto printanier aux petits pois
- Riz à l'Indienne
- Riz à la créole
- Riz au curry fruité
- Riz au safran
- Riz Cantonais Express
- Riz épicé à la mangue
- Riz façon paëlla
- Riz pilaf au porc caramélisé
- Rösti aux deux pommes
- Roti de boeuf roulé à la pancetta et son duo de carottes à la cannelle
- Rôti de lotte
- Rôti de porc à la Mexicaine
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- Rouleaux de printemps
- Rouleaux de printemps au poulet
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- Salade champêtre aux fraises, kumquats et pétales de rose
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- Salade Croustillante aux Noix
- Salade Croustillante Echalote Persil
- Salade d'épinards et parmesan aux fines herbes
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- Salade de courgettes fraîcheur
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- Salade de fraises aux épices
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- Salade de pommes de terre au poisson
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- Saumon mariné aux baies roses
- Sauté de mouton à la marocaine
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- Sauté de poulet facon tajine
- Semoule au lait parfumé et à la gelée d'orange
- Shots de glaces Stracciatella chocolat, orange, poivre noir - Chocolat, citron vert, poivre noir
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- Soupe aux légumes du soleil et herbes de Provence
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- Soupe d'agrumes au poivre noir et éclats de meringue
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- Soupe de carottes au curry
- Soupe de chou-fleur à l'indienne
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- Soupe de patates douces grillées au paprika et aux lardons
- Soupe de pêches aux baies roses
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- Velouté de potiron aux fruits secs muscade
- Velouté de potiron et ses croûtons à la muscade
- Velouté de potiron safrané, dés de foie gras poêlés
- Velouté de tomates au curry
- Verre edamame pimentée et chantilly miso
- Verrines de gelée aux épices avec concassé de crudités et sa crème fouettée salée
- Vin chaud aux épices
- Vinaigrette à l'échalote
- Vinaigrette chinoise
- Voilà le Printemps!
- Wok de boeuf aux saveurs d'Asie
- zfc
Préparation
Nettoyez bien les moules et faites-les ouvrir à feu vif dans un faitout avec le vin blanc et 4 tours de moulin Poivre Noir.
Remuez bien plusieurs fois de suite pour que toutes soient cuites.
Au moment de servir, ajoutez le beurre, l’échalote, le persil et l’estragon.
Ingrédients
- 1 kg de moules (ou 2 L)
- 2 cl de vin blanc sec
- 1 cuil. à soupe de beurre
- 1 cuil. à café d’Estragon Ducros
- 2 cuil. à soupe de Persil Ducros
- 3 cuil. à soupe d’Echalote Ducros
- 4 tours de Moulin Poivre Noir Ducros
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée