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- Nems de tartare St Jacques/ Saumon au 5 parfums
Entrée/apéritif
Nems de tartare St Jacques/ Saumon au 5 parfums
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 10 mn
- Coût de la recette
- Niveau de difficulté
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Préparation
Faites ramollir sur un torchon humide les feuilles de brick.
Hachez finement au couteau les noix de st jacques ainsi que le saumon. Ajoutez l’échalote hachée. Mélangez
Formez 8 nems : disposez ce tartare sur les feuilles de brick en formant plusieurs rouleaux bien serrés (vous pouvez vous aider de film alimentaire). Mettez au frais toute une nuit
Avant de servir : Faites réduire de moitié la crème fraîche avec les 5 parfums. Salez.
Déposez dans chaque assiette 2 nems, nappés de crème fraiche aux 5 parfums.
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 200 g de noix de st jacques
- 200 g de saumon frais
- 1/3 l de crème fraiche liquide
- 1/2 cuil. à café de Cinq Parfums Ducros
- 1 petite échalote hachée
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