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- Nouilles sautées aux légumes façon Singapour
Plat
Nouilles sautées aux légumes façon Singapour
Recette par
- 2 personnes
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 15 mn
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Préparation
Faites cuire les nouilles selon les inscriptions du paquet, égouttez-les et rincez-les.
Faites chauffer un wok à feu vif et faites sauter ensemble les lamelles de poivron rouge, de champignons et d’oignons avec les pois gourmands et les pousses de soja, environ 4-5 minutes.
Ajoutez l'ail, le curry, le gingembre, le piment, la sauce de soja, le vin de riz et les nouilles cuites. Chauffez 2 minutes et servez aussitôt. Saupoudrez de graines de sésame avant de déguster.
Informations nutritionnelles par personne
- Energie = 285 kcal
- Protéines = 11.7 g
- Glucides = 54.4 g , dont sucres = 7.2 g
- Lipides = 3.6 g , dont acides gras saturés = 0.8 g
- Fibres = 5.1 g
- Sodium = 0.16 g , équivalent en sel = 0.41 g
Ingrédients
- 125 g (poids cru) de nouilles chinoises aux oeufs
- 100 g de poivron rouge
- 50 g de champignons shiitake émincés
- 1 poignée de pois gourmands ou mange-tout (50g)
- 2 oignons nouveaux (cébette) en fines rondelles (35g)
- 50 g de pousses de soja frais
- 1/4 cuil. à café de graines de Sésame Ducros
- 1/4 cuil. à café d’Ail Semoule Ducros
- 1 1/2 cuil. à café de Curry Balti Ducros
- 1/4 cuil. à café de Gingembre moulu Ducros
- 1 pointe de Piment de Cayenne moulu Ducros
- 1 cuil. à café de sauce soja light
- 2 cuil. à café de vin de riz Shaoxing (à défaut Xérès sec ou du Noilly sec)
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