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- Pavé de viande Cajun
Plat
Pavé de viande Cajun
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 10 mn
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- Brochettes de poulet "Chermoula"
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- Haricots au citron vert et au persil
- Homard grillé à la bisque colombo et ses deux purées
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- Ikan Panggang (poisson grillé à l'indonésienne)
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- Le Granité Menthe-Melon
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- Linguine au Curcuma et aux Tomates Séchées
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- Quiche tyrolienne
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- Riz au safran
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Préparation
Dans une casserole, mettez 4 cuillères à soupe d’eau avec le cajun et l’huile d’olive.
Faites bouillir 3 min. puis ajoutez la moutarde et l’estragon. Vous devez obtenir une préparation un peu épaisse.
Faites saisir très rapidement les côtelettes de chaque côté au grill. Puis badigeonnez-les du mélange.
Terminez la cuisson au grill ou au barbecue ou au four préchauffé th.7 (210°) 5 min.
Ingrédients
- 4 belles côtelettes de porc dans l’échine
- 4 cuil. à soupe de BBQ Cajun de Ducros
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 3 cuil. à soupe de moutarde
- 3 cuil. à soupe d’Estragon Ducros
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