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- Poêlée de Saint-Jacques aux épices chinoises et tamarin
Plat
Poêlée de Saint-Jacques aux épices chinoises et tamarin
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 5 mn
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Préparation
Mélangez les épices Cinq Parfums, la pâte de tamarin et l’eau.
Placez une face de la noix de Saint-Jacques dans le mélange d’épices.
Faites chauffer l’huile dans une poêle bien chaude, placez-y les noix de Saint-Jacques sur la face épicée et faites cuire 1 à 2 minutes.
Retournez-les, ajoutez le beurre et faites cuire encore 2 minutes.
Servez avec une salade verte et les quartiers de citron.
Ingrédients
- 1 cuil. à soupe de Cinq Parfums Ducros
- 1 cuil. à soupe de pâte de tamarin
- 1 cuil. à soupe d’eau
- 12 grosses coquilles Saint-Jacques
- 1 cuil. à soupe d’huile
- 1 citron découpé en quartiers
- 25 g de beurre
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