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- Porc sauté caramélisé
Plat
Porc sauté caramélisé
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 15 mn
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- zfc
Préparation
Emincez le porc en lamelles d'environ 1 cm x 5 cm. Faites-les dorer des deux côtés dans une sauteuse huilée. Réservez.
Déglacez la sauteuse avec le vinaigre balsamique, rajoutez le sucre et laissez caraméliser 3 minutes environ à feu vif.
Rajoutez les lamelles de porc, puis le gingembre. Salez, poivrez et mélangez pour que la viande soit bien enrobée.
Versez le Fond de Veau dilué et remuez. Baissez le feu et laissez épaissir jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Ingrédients
- 500g de sauté de porc
- Huile
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de gingembre moulu Ducros
- 4 c. à café bombées de Fond de Veau Ducros, diluées dans 20 cl d'eau chaude
- Sel, Poivre
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée