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- Poulet Tandoori
Plat
Poulet Tandoori
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 30 mn
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- Wok de boeuf aux saveurs d'Asie
- zfc
Préparation
Préchauffez le four à 180ºC / th. 6.
Extrayez les graines de cardamome de leur gousse. À l’aide d’un mortier, pilez les graines de coriandre grillées puis ajoutez toutes les herbes et épices et broyez-les pour obtenir un mélange homogène.
Transférez dans une terrine. Versez-y le yaourt, le jus de citron et l’ail. Mélangez.
Incisez chaque blanc de poulet 4 fois à l’aide d’un couteau bien aiguisé et déposez-les dans la marinade. Enrobez-les bien.
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes (ou toute une nuit pour un résultat encore plus savoureux).
Préchauffez le grill à chaleur moyenne.
Faites cuire les blancs de poulet marinés sur une grille pendant 20 à 25 minutes en les retournant régulièrement. Le jus de cuisson s’échappant doit être clair, et la surface légèrement brunie.
Vérifiez le degré de cuisson et servez très chaud.
Ingrédients
- 1 cuil. à café de Graines de Coriandre Ducros
- 1/2 cuil. à café de menthe fraîche ou de Menthe Ducros
- 1/2 cuil. à café de Coriandre Ducros
- 1/2 cuil. à café de Curcuma Moulu Ducros
- 2 cuil. à café de Paprika de Hongrie Ducros Sélection
- 1/4 cuil. à café de Cumin Moulu Ducros
- 2 capsules de Cardamome verte Ducros
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à soupe d’Ail Première Saveur Ducros
- 1 petit morceau (2,5 cm) de gingembre frais finement émincé
- 100 g de yaourt à la grecque
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 4 beaux blancs de poulet
Cocotte de filet mignon au cid... 
Cuissot de chevreuil rôti ave... 
Foie gras et son pain d'épice