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Plat
Raie aux câpres
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- 4 personnes
- Préparation : 5 mn
- Cuisson : 5 mn
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Préparation
Placez la raie dans un faitout avec les infusettes de court-bouillon, recouvrez d’eau.
Quand l’eau frémit, attendez 5 min puis ôtez du feu.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis, hors du feu, ajoutez le vinaigre et les câpres, amenez juste à ébullition et recouvrez de persil.
Dressez la raie sur un plat chaud, entourée de pommes vapeur et arrosez-la de sauce.
Ingrédients
- 4 petites ailes de raie
- 1 cuil. à soupe de câpres
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- 2 infusettes de Court-Bouillon Ducros
- 2 cuil. à soupe de Persil Ducros
- Beurre
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée