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- Riz épicé à la mangue
Entrée/apéritif
Riz épicé à la mangue
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 15 mn
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- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
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Préparation
Faites cuire le riz 11 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez et réservez.
Hachez grossièrement les cacahuètes dans un robot. Epluchez la mangue et coupez-la en dés. Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez les épices et chauffez les doucement pendant 1 minute sans les noircir.
Ajoutez tous les ingrédients et faites les sauter à feu vif 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Assaisonnez à votre goût.
Dégustez.
Ingrédients
- 2 cuil. à soupe d’huile
- 1 cuil. à café de graines de cumin
- 1 cuil. à café de Cumin Moulu Ducros
- 1 pincée de Curcuma Moulu Ducros
- 250 g de riz basmati
- 50 g de cacahuètes grillées salées
- 1 mangue
- 1 cuil. à café de sucre
- 1 citron vert
- 2 cuil. à soupe de Noix de coco râpée Vahiné
- 75 ml d’eau
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