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- Rubans de courge en salade et vinaigrette au curry rouge
Plat
Rubans de courge en salade et vinaigrette au curry rouge
Recette par
- 6 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 5 mn
- Coût de la recette
- Niveau de difficulté
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Préparation
Pour réaliser la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients dans un petit saladier jusqu’à obtention d’une sauce bien homogène. Réservez.
Faites cuire la pancetta dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit croustillante puis déposez-la sur du papier absorbant. Émiettez-la grossièrement. Réservez.
Coupez la courge et la courgette en rubans avec un économe ou une mandoline. Déposez-les avec les tomates sur un plat de service. Arrosez de vinaigrette puis parsemez de pancetta.
Ingrédients
- Vinaigrette au curry rouge :
- 2 cuillères à soupe rases de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge Thai Kitchen®
- 2 cuillères à café de sauce de poisson Premium Thai Kitchen®
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne moulu Ducros
- 4 tranches de pancetta
- 400g de courge, jaune de préférence
- 1 grosse courgette
- 125g de tomates cerise coupées en 2
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