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- Salade au roquefort
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Salade au roquefort
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 0 mn
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- Agneau grillé et Chutney de Tomates au Curcuma
- Agneau mariné et houmous au cumin
- Agneau marocain et taboulé
- Aiguillettes de canard aux 5 baies et au miel
- Ananas confit aux 5 baies
- Ananas grillé à la badiane et au piment
- Ananas poché, sauce de mangue verte pimentée
- Ananas rôti rhum-cannelle
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- Aubergines frites aux herbes
- Aubergines, courgettes et tomates grillées aux épices
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- Bananes épicées au four
- Beurre maître d'hôtel au sel de Guérande et au poivre saveur
- Beurre persil-muscade
- Blancs de Poulet farcis aux Champignons
- Blanquette de veau facile
- Boeuf aux oignons
- Boeuf en croûte aux 5 Parfums
- Bohémienne d'Aubergines et Courgettes
- Bonbons de crevettes à la rhubarbe et au gingembre
- Bouillon de coriandre, ravioles de langoustines et fenouil en brunoise
- Boulettes orientales
- Brick au chèvre jambon tomate persil
- Brick de poisson à la badiane et au basilic et sa ratatouille
- Bricks aux fruits épicés
- Brochettes d'agneau au poivre
- Brochettes d'agneau aux gousses d'ail
- Brochettes de fruits au barbecue
- Brochettes de gambas et ananas
- Brochettes de Keftas à la Marocaine et sauce yaourt épicée
- Brochettes de mouton à la marocaine
- Brochettes de Panga aux saveurs gingembre agrumes et sa salade fraicheur
- Brochettes de poissons marinés et grillés
- Brochettes de porc à la Mexicaine
- Brochettes de porc au citron et au sésame
- Brochettes de porc aux poivrons
- Brochettes de poulet "Chermoula"
- Brochettes de Poulet au Paprika Noisettes
- Brochettes de poulet aux noisettes et herbes de Provence
- Brochettes de poulet mariné au lait de coco
- Brochettes de poulet mariné aux herbes
- Brochettes de poulet méditerranéennes
- Brochettes de poulet mexicaines
- Brochettes de poulet piquant à l'orange
- Brochettes de viande aux épices douces
- Brochettes de volaille au curry
- Brouillade d'oeufs et légumes
- Brownies mexicains épicés avec crème fouettée chocolatée
- Bruschetta Haricots blancs et Origan
- Bruschetta tomates et herbes
- Bûche de Noël chocolat-gingembre
- Burgers sauce Steakhouse
- Cabillaud à l'échalote et à la ciboulette
- Cabillaud au lait de coco
- Cabillaud braisé sauce carotte-coco au gingembre
- Cabillaud et tagliatelles au basilic
- Cabillaud, aïoli au laurier, champignons sautés et citron confit
- Cake au citron, au gingembre et fruits secs
- Cake aux fromages à l'italienne
- Cake aux herbes
- Camembert sous la braise
- Caponata aux poivrons
- Carottes au Cumin
- Carottes Vichy à l'Orientale
- Carpaccio de concombre curry et brousse
- Carpaccio de viande aux épices douces
- Carpaccio d’ananas au sirop de vinaigre balsamique
- Carpaccio Melon-jambon cru aux 5 baies
- Charlotte aux fruits ROUGES
- Chili con Carne
- Chili con carne
- Chili Mexicain
- Chou-fleur au gratin
- Chutney de potiron et crevettes en salade, curcuma et coriandre
- Ciabatta de poulet, au citron et au thym
- Clafoutis au saumon et aux asperges
- Cocktail de gambas façon Thaï
- Cocktail litchi & citronnelle
- Cocotte de filet mignon au cidre
- Cocotte de légumes printaniers aux herbes
- Colombo Créole
- Compote de poires
- Compote meringuée
- Compote Pomme-Cannelle Express
- Compotée d'abricots aux épices et aux amandes
- Concombre au chèvre et poivre noir
- Coquelet en crapaudine au carvi, mesclun aromatique et purée de maïs doux
- Coquilles Saint-Jacques au safran
- Coquilles Saint-Jacques minute
- Coquilles St Jacques et mousse Gingembre-Agrumes
- Côte de porc Marinée
- Côtelettes d'agneau méditerranéennes
- Côtes de porc au miel et aux épices
- Côtes de veau parmesanes
- Coulant au chocolat noir, cœur de poire et glace au curry.
- Couscous
- Couscous de poulet
- Couscous Royal
- Crème à l'ail et au safran
- Crème de pois frais à la menthe
- Crème froide de carotte et papaye, ciboulette et muscade
- Crèmes brûlées à la muscade
- Crèmes brulées au safran
- Crêpes aux fruits épicés
- Crevettes à la chinoise aux épices grillées et chutney de tamarin
- Crevettes aux 5 épices à la Chinoise et son chutney de tamarin
- Crevettes aux échalotes
- Crevettes sautées à l'ail et au persil
- Crevettes Thaï à la noix de coco
- Criques de pommes de terre persillées
- Croustillant de Saumon fumé et crevettes à l’aneth sur lit de betteraves
- Croustillants aux tomates et aux herbes
- Croustillants gourmands aux fromages frais
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- Crumble Amandes Fraises Rhubarbe
- Cuisses de poulet à la chinoise
- Cuisses de poulet sauce au curry et orange
- Cuissot de chevreuil rôti avec poires grillées au thym et au banyuls
- Curry d'agneau
- Curry d'épinards et de pois chiches
- Curry de gambas au gingembre
- Curry de lotte et crevettes
- Curry de porc à l'indienne
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- Curry de volaille aux endives douces
- Curry Indien
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- Dip curry
- Dip safrané
- Dominos de chocolat noir, cannelle et noisettes
- Douceurs Carotte, Curry, Carvi (Pour 24 moelleux)
- Emincé de Veau au paprika
- Emincé de volaille au gratin de curry
- Emincés de volaille à l'indienne express
- Entrecôtes sauce Vigneronne
- Epaule d'agneau en croûte verte
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- Filet de poulet Cajun au barbecue
- Filet de thon à la poudre d'épices
- Filet mignon de porc aux épices grillées
- Filet mignon de porc rôti à la coriandre et à l'ail
- Filet mignon de porc rôti à la coriandre, à l'ail et aux 5 baies
- Filet mignon et sa croûte de purée au poivre noir
- Filet mignon sauce estragon et moutarde, salade de roquette aux fraises et aux noix
- Filets de boeuf panés aux épices grillées
- Filets de maquereaux poêlés au confit de pomme, romarin et pignons
- Filets de rougets à la niçoise
- Filets de Saumon marinés façon Cajun
- Filets mignons au roquefort en papillote
- Flan d'Aubergines
- Flan de courgettes au curry
- Flan et velouté de légumes au gingembre
- Flan printanier aux 2 asperges, sauce mousseline ciboulette citron
- Flans de courgettes à la ciboulette
- Foie Gras aux flocons de sel et aux 5 baies
- Foie gras et son pain d'épice
- Fougasse aux olives et Herbes de Provence
- Fraises au poivre, au gingembre et à la menthe
- Fromage frais aux herbes
- Fromages de chèvre panés à la muscade
- Fruits au chocolat et à la badiane
- Fruits déguisés au paprika
- Fruits dorés
- Galettes façon acras
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- Gaspacho au concombre et aux herbes, et dés de pastèque
- Gaspacho de légumes au Curry
- Gaspacho tomate, poivron rouge, dés de chèvre
- Gâteau au mascarpone et à la cardamome
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- Gâteau aux fruits frais
- Gâteaux aux graines de pavot et à la fleur d'oranger
- Génoise à la muscade et aux framboises
- Génoise d'aubergines au poivre noir
- Gigot d'agneau caramélisé et ses petits légumes
- Glace à la mangue et au poivre noir
- Granola Cannelle Noisettes
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- Gratin d'été à l'orientale
- Gratin de courgettes
- Gratin de fruits de mer
- Gratin de Légumes du soleil
- Gratin de macaronis
- Gratin de pates aux saveurs indiennes
- Gratin Savoyard
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- Hamburgers à la Grecque
- Haricots au citron vert et au persil
- Homard grillé à la bisque colombo et ses deux purées
- Houmous aux haricots blancs et à l'Origan
- Huile aromatisée pour Grillades
- Huitres grillées, pamplemousse et pointe de Cayenne
- Ikan Panggang (poisson grillé à l'indonésienne)
- Jambon roulé et son tartare au saumon
- Jeunes pousses sautées aux lardons, carvi et pignons de pin
- Kebab karas d'Alep agneau aux cerises acides et à la grenade
- Le Granité Menthe-Melon
- Légumes en papillote pour barbecue
- Légumes sautés au Wok
- Linguine au Curcuma et aux Tomates Séchées
- Linguines aux tomates séchées et au porc
- Lit d'endives/jambon au curry pour velouté d'endives
- Lotte parfumée à la citronnelle et cardamome, caviar d’aubergines
- Lotte, Ciboulette et Lait de Coco
- Macaronis à la bolognaise
- Macarons au chocolat
- Macédoine de fruits
- Magret de Canard aux baies roses
- Magret de canard, sauce à la rhubarbe et au gingembre
- Magrets de canard aux champignons et marrons, sauce aux agrumes
- Magrets de canard aux figues rôties
- Magrets de canard aux pêches et aux 4 épices
- Magrets de canard aux pêches et sa sauce caramel aux épices
- Magrets de canard et poires sautées au thym
- Magrets marinés Steakhouse
- Marinade à badigeonner pour grillades de viandes blanches
- Marinade à badigeonner pour grillades de viandes rouges
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- Noix de Saint-Jacques et mousse aux épices
- Noix de Saint-Jacques juste saisies, sel et suc de badiane, ananas poivré
- Nouilles au poulet et herbes
- Nouilles chinoises aux cinq parfums
- Nouilles sautées aux légumes façon Singapour
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- Omelette aux tomates et aux épices
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- Petites terrines de saumon à la mousse de courgettes
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- Pilons de poulet à l'orientale
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- Pintade pochée Risotto au safran
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- Poêlée de Saint-Jacques aux épices chinoises et tamarin
- Poêlée de St Jacques aux épices grillées et tamarin
- Poire belle-hélène
- Poire pochée au poivre saveur
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- Poitrine de porc grillée au fenouil et à l’orange
- Poivrons farcis
- Pommes de terre à l'ail et aux fines herbes
- Pommes de terre en robe des champs
- Pommes de terre, pousses d'épinard et maquereau en salade tiède
- Porc sauté
- Porc sauté caramélisé
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- Potage Parmentier à la ciboulette
- Poule au pot
- Poulet à la Cannelle et Boulgour Noisettes concassées
- Poulet au curry
- Poulet au Paprika
- Poulet aux baies roses
- Poulet grillé à la cubaine et sa Salsa Fresca
- Poulet grillé au Paprika
- Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce au chorizo et purée de courgettes
- Poulet sauté au curry
- Poulet sauté aux cinq parfums
- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
- Poulet Tandoori
- Poulet tandoori aux épices grillées
- Poulet Tandoori express
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- Poulet Tikka Express
- Poulet Voyageur
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- Purée d'avocat
- Quatre-quart aux aubergines
- Quiche Forestière
- Quiche sans oeufs
- Quiche sans pâte
- Quiche tyrolienne
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- Ravioles à la chinoise farcies au fromage de chèvre et aux épices grillées
- Rhubarbe pochée et panna cotta au gingembre
- Rillettes de lapin aux 5 baies
- Risotto au fenouil, saveurs de Coriandre et Citron
- Risotto de crevettes au curry et lait de coco
- Risotto de lotte au safran
- Risotto de potimarron, haricots blancs et origan, et ses brochettes de canard laquées
- Risotto printanier aux petits pois
- Riz à l'Indienne
- Riz à la créole
- Riz au curry fruité
- Riz au safran
- Riz Cantonais Express
- Riz épicé à la mangue
- Riz façon paëlla
- Riz pilaf au porc caramélisé
- Rösti aux deux pommes
- Roti de boeuf roulé à la pancetta et son duo de carottes à la cannelle
- Rôti de lotte
- Rôti de porc à la Mexicaine
- Roulé d'épaule d'agneau
- Rouleaux de printemps
- Rouleaux de printemps au poulet
- Roulés de bœuf au jicama et salade de nashi
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- Sablés de Noël
- Salade au roquefort
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- Salade aveyronnaise
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- Salade croquante
- Salade Croustillante au Bacon
- Salade Croustillante aux Noix
- Salade Croustillante Echalote Persil
- Salade d'épinards et parmesan aux fines herbes
- Salade de boulgour aux amandes et aux dattes relevée de Sofrito
- Salade de carottes et courgettes aux saveurs Marocaines
- Salade de concombres aux baies roses
- Salade de courgettes et de pâtes à la menthe
- Salade de courgettes et maquereaux à la menthe
- Salade de courgettes fraîcheur
- Salade de couscous
- Salade de fraises aux épices
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- Salade de fruits exotiques
- Salade de mangues et de pamplemousses aux baies roses
- Salade de nouilles chinoises et d’edamame au poulet et piment
- Salade de pâtes à l'Italienne
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- Salade de pâtes aux légumes d'été
- Salade de penne aux pousses d’épinards et tomates cerise
- Salade de pois chiches aux saveurs indiennes
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- Salade de pommes de terre au poisson
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- Saumon mariné aux baies roses
- Sauté de mouton à la marocaine
- Sauté de porc à l'italienne
- Sauté de porc aux 3 poivrons et son mijoté d'ail et d'oignon
- Sauté de poulet aux carottes et au gingembre
- Sauté de poulet facon tajine
- Semoule au lait parfumé et à la gelée d'orange
- Shots de glaces Stracciatella chocolat, orange, poivre noir - Chocolat, citron vert, poivre noir
- Smoothie au gingembre
- Sorbet abricot safran et crumble noisette sur lit d’abricot à la vinaigrette safranée
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- Soupe à l'oignon et ses fruits secs au girofle
- Soupe aux légumes du soleil et herbes de Provence
- Soupe d'agrumes au miel et au gingembre
- Soupe d'agrumes au poivre noir et éclats de meringue
- Soupe de betterave à l’aneth
- Soupe de carottes au curry
- Soupe de chou-fleur à l'indienne
- Soupe de lentilles corail et yaourt
- Soupe de melon au basilic et au sel de mer
- Soupe de patates douces grillées au paprika et aux lardons
- Soupe de pêches aux baies roses
- Soupe de poireaux et pommes de terre aux vermicelles et échalotes
- Soupe de poires à la cannelle et au pain d'épices en verrine
- Soupe de pois cassés et chips de crevettes à la muscade
- Soupe froide d'avocat
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- Soupes de poires, ciboulette et lait de coco
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- Tuiles au safran
- Tuiles de parmesan au curcuma et Concassé de tomates fraîches
- Tuiles de Provence au sel de mer
- Tzatziki
- Velouté de carottes au cumin
- Velouté de carottes, courge butternut, orange et coriandre
- Velouté de courge et patate douce, aux épices indiennes
- Velouté de courgettes
- Velouté de courgettes au gingembre et aux perles du Japon
- Velouté de potiron
- Velouté de potiron à l'ananas et à la muscade
- Velouté de potiron aux fruits secs muscade
- Velouté de potiron et ses croûtons à la muscade
- Velouté de potiron safrané, dés de foie gras poêlés
- Velouté de tomates au curry
- Verre edamame pimentée et chantilly miso
- Verrines de gelée aux épices avec concassé de crudités et sa crème fouettée salée
- Vin chaud aux épices
- Vinaigrette à l'échalote
- Vinaigrette chinoise
- Voilà le Printemps!
- Wok de boeuf aux saveurs d'Asie
- zfc
Préparation
Dans un saladier, écrasez le roquefort avec une fourchette. Hachez grossièrement les noix dans un mixer, versez sur le roquefort et mélangez.
Tout en remuant avec la fourchette, versez doucement l’huile d’olive, le vinaigre et le poivre Gris Mouliné, salez légèrement.
Mélangez la sauce, les feuilles de salade et les endives coupées en rondelles. Décorez avec des noix et des morceaux de roquefort.
Ingrédients
- 4 endives
- 1 petite salade "feuille de chêne"
- 50 g de roquefort
- 15 cerneaux de noix
- 3 cuil. à soupe d’huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre
- 1/4 cuil. à café de Poivre Gris Mouliné Ducros
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée