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Plat

Salade de pâtes aux légumes d'été

Recette par Ducros
Salade de pâtes aux légumes d'été
  • 4 personnes
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Coût de la recette Bon marché Bon marché Bon marché
  • Niveau de difficulté Facile Facile Facile

Préparation

  1. Coupez les légumes lavés et essuyés en morceaux d'environ 2-2,5cm.
    Faites les cuire dans 2 cuill à soupe d'huile d'olive 10-12 min. Ils doivent s'attendrir mais rester légèrement croquants. Versez-les dans un grand saladier avec la moitié du Mélange Malin Pâtes, remuez bien.

  2. Pendant que les légumes cuisent, faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi préconisé.
    Rincez-les à l'eau froide puis égouttez-les.
    Versez-les dans le saladier contenant les légumes.

  3. Ajoutez les olives et les tomates séchées coupées en morceaux, le mélange malin Pâtes puis l'huile d'olive et le vinaigre. Mélangez bien le tout.

  4. Placez au réfrigérateur 2h avant de servir.

Ingrédients

  • 200g de pennes
  • 1 courgette
  • 1 petite aubergine
  • 1/2 poivron jaune
  • 5 ou 6 tomates séchées
  • 12 olives noires
  • 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuill. à soupe de Mélange Malin Pâtes Ducros
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