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- Salade des Causses
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Salade des Causses
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 0 mn
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- Agneau grillé et Chutney de Tomates au Curcuma
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- Aubergines frites aux herbes
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- Beurre maître d'hôtel au sel de Guérande et au poivre saveur
- Beurre persil-muscade
- Blancs de Poulet farcis aux Champignons
- Blanquette de veau facile
- Boeuf aux oignons
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- Bohémienne d'Aubergines et Courgettes
- Bonbons de crevettes à la rhubarbe et au gingembre
- Bouillon de coriandre, ravioles de langoustines et fenouil en brunoise
- Boulettes orientales
- Brick au chèvre jambon tomate persil
- Brick de poisson à la badiane et au basilic et sa ratatouille
- Bricks aux fruits épicés
- Brochettes d'agneau au poivre
- Brochettes d'agneau aux gousses d'ail
- Brochettes de fruits au barbecue
- Brochettes de gambas et ananas
- Brochettes de Keftas à la Marocaine et sauce yaourt épicée
- Brochettes de mouton à la marocaine
- Brochettes de Panga aux saveurs gingembre agrumes et sa salade fraicheur
- Brochettes de poissons marinés et grillés
- Brochettes de porc à la Mexicaine
- Brochettes de porc au citron et au sésame
- Brochettes de porc aux poivrons
- Brochettes de poulet "Chermoula"
- Brochettes de Poulet au Paprika Noisettes
- Brochettes de poulet aux noisettes et herbes de Provence
- Brochettes de poulet mariné au lait de coco
- Brochettes de poulet mariné aux herbes
- Brochettes de poulet méditerranéennes
- Brochettes de poulet mexicaines
- Brochettes de poulet piquant à l'orange
- Brochettes de viande aux épices douces
- Brochettes de volaille au curry
- Brouillade d'oeufs et légumes
- Brownies mexicains épicés avec crème fouettée chocolatée
- Bruschetta Haricots blancs et Origan
- Bruschetta tomates et herbes
- Bûche de Noël chocolat-gingembre
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- Cabillaud braisé sauce carotte-coco au gingembre
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- Cabillaud, aïoli au laurier, champignons sautés et citron confit
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- Cake aux fromages à l'italienne
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- Camembert sous la braise
- Caponata aux poivrons
- Carottes au Cumin
- Carottes Vichy à l'Orientale
- Carpaccio de concombre curry et brousse
- Carpaccio de viande aux épices douces
- Carpaccio d’ananas au sirop de vinaigre balsamique
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- Charlotte aux fruits ROUGES
- Chili con Carne
- Chili con carne
- Chili Mexicain
- Chou-fleur au gratin
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- Cocktail de gambas façon Thaï
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- Cocotte de filet mignon au cidre
- Cocotte de légumes printaniers aux herbes
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- Compote de poires
- Compote meringuée
- Compote Pomme-Cannelle Express
- Compotée d'abricots aux épices et aux amandes
- Concombre au chèvre et poivre noir
- Coquelet en crapaudine au carvi, mesclun aromatique et purée de maïs doux
- Coquilles Saint-Jacques au safran
- Coquilles Saint-Jacques minute
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- Côte de porc Marinée
- Côtelettes d'agneau méditerranéennes
- Côtes de porc au miel et aux épices
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- Coulant au chocolat noir, cœur de poire et glace au curry.
- Couscous
- Couscous de poulet
- Couscous Royal
- Crème à l'ail et au safran
- Crème de pois frais à la menthe
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- Crèmes brûlées à la muscade
- Crèmes brulées au safran
- Crêpes aux fruits épicés
- Crevettes à la chinoise aux épices grillées et chutney de tamarin
- Crevettes aux 5 épices à la Chinoise et son chutney de tamarin
- Crevettes aux échalotes
- Crevettes sautées à l'ail et au persil
- Crevettes Thaï à la noix de coco
- Criques de pommes de terre persillées
- Croustillant de Saumon fumé et crevettes à l’aneth sur lit de betteraves
- Croustillants aux tomates et aux herbes
- Croustillants gourmands aux fromages frais
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- Cuissot de chevreuil rôti avec poires grillées au thym et au banyuls
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- Curry d'épinards et de pois chiches
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- Curry de porc à l'indienne
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- Dominos de chocolat noir, cannelle et noisettes
- Douceurs Carotte, Curry, Carvi (Pour 24 moelleux)
- Emincé de Veau au paprika
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- Fromages de chèvre panés à la muscade
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- Gaspacho tomate, poivron rouge, dés de chèvre
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- Gâteaux aux graines de pavot et à la fleur d'oranger
- Génoise à la muscade et aux framboises
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- Gigot d'agneau caramélisé et ses petits légumes
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- Gratin d'aubergines à l’italienne
- Gratin d'été à l'orientale
- Gratin de courgettes
- Gratin de fruits de mer
- Gratin de Légumes du soleil
- Gratin de macaronis
- Gratin de pates aux saveurs indiennes
- Gratin Savoyard
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- Homard grillé à la bisque colombo et ses deux purées
- Houmous aux haricots blancs et à l'Origan
- Huile aromatisée pour Grillades
- Huitres grillées, pamplemousse et pointe de Cayenne
- Ikan Panggang (poisson grillé à l'indonésienne)
- Jambon roulé et son tartare au saumon
- Jeunes pousses sautées aux lardons, carvi et pignons de pin
- Kebab karas d'Alep agneau aux cerises acides et à la grenade
- Le Granité Menthe-Melon
- Légumes en papillote pour barbecue
- Légumes sautés au Wok
- Linguine au Curcuma et aux Tomates Séchées
- Linguines aux tomates séchées et au porc
- Lit d'endives/jambon au curry pour velouté d'endives
- Lotte parfumée à la citronnelle et cardamome, caviar d’aubergines
- Lotte, Ciboulette et Lait de Coco
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- Magret de Canard aux baies roses
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- Magrets de canard aux champignons et marrons, sauce aux agrumes
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- Marinade à badigeonner pour grillades de viandes rouges
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- Pintade pochée Risotto au safran
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- Poêlée de Saint-Jacques aux épices chinoises et tamarin
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- Poitrine de porc grillée au fenouil et à l’orange
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- Pommes de terre à l'ail et aux fines herbes
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- Porc sauté caramélisé
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- Poule au pot
- Poulet à la Cannelle et Boulgour Noisettes concassées
- Poulet au curry
- Poulet au Paprika
- Poulet aux baies roses
- Poulet grillé à la cubaine et sa Salsa Fresca
- Poulet grillé au Paprika
- Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce au chorizo et purée de courgettes
- Poulet sauté au curry
- Poulet sauté aux cinq parfums
- Poulet sauté aux cinq parfums à la chinoise
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- Poulet tandoori aux épices grillées
- Poulet Tandoori express
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- Poulet Tikka Express
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- Quiche sans pâte
- Quiche tyrolienne
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- Risotto de crevettes au curry et lait de coco
- Risotto de lotte au safran
- Risotto de potimarron, haricots blancs et origan, et ses brochettes de canard laquées
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- Riz à l'Indienne
- Riz à la créole
- Riz au curry fruité
- Riz au safran
- Riz Cantonais Express
- Riz épicé à la mangue
- Riz façon paëlla
- Riz pilaf au porc caramélisé
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- Rouleaux de printemps au poulet
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- Soupe aux légumes du soleil et herbes de Provence
- Soupe d'agrumes au miel et au gingembre
- Soupe d'agrumes au poivre noir et éclats de meringue
- Soupe de betterave à l’aneth
- Soupe de carottes au curry
- Soupe de chou-fleur à l'indienne
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- Soupe de melon au basilic et au sel de mer
- Soupe de patates douces grillées au paprika et aux lardons
- Soupe de pêches aux baies roses
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- Velouté de courgettes
- Velouté de courgettes au gingembre et aux perles du Japon
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Préparation
Triez et nettoyez la salade, égouttez-là. Pelez et coupez la 1/2 poire en morceaux.
Lavez, séchez et coupez les grains de raisin en deux s'ils sont gros.
Cassez les noix et récupérez la chair.Déposez le tout dans l'ordre, dans un grand saladier.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients restants et ajoutez au saladier. Remuez bien avant de servir avec du pain de campagne grillé.
Ingrédients
- 200g de salade frisée
- 1/2 poire
- 12 grains de raisins blancs
- 50g roquefort
- 4 noix
- 1 cuill à café de mélange Malin Salade
- vinaigre de vin rouge
- Huile végétale (noix ou framboise)
- Sel et Poivre du moulin Ducros
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