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- Soupe à l'oignon et ses fruits secs au girofle
Entrée/apéritif
Soupe à l'oignon et ses fruits secs au girofle
Recette par
- 6 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn
- Coût de la recette
- Niveau de difficulté
-
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Préparation
Commencez par préparer les fruits secs : portez à ébullition quelques minutes un verre d’eau avec les clous de girofle. Ajoutez les raisins de Corinthe et les pruneaux. Laissez infuser 1 à 2 h.
Préparez la soupe à l’oignon : portez à ébullition 1 litre d’eau salée. Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’eau bouillante salée. Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes. Poivrez.
Servez la soupe avec les fruits secs égouttés.
Ingrédients
6 oignons
30 g de beurre
3 Clous de Girofle Ducros
1 poignée de Raisin de Corinthe Vahiné
10 Pruneaux d'Agen dénoyautés Vahiné
Cocotte de filet mignon au cid... 
Couscous Royal 
Escalope de dinde panée