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- Soupe aux légumes du soleil et herbes de Provence
Entrée/apéritif
Soupe aux légumes du soleil et herbes de Provence
Recette par
- 4 personnes
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 30 mn
- Coût de la recette
- Niveau de difficulté
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Préparation
Epluchez et détaillez les légumes en morceaux de taille moyenne. Faites-les revenir avec l’huile dans une cocotte jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Couvrez les légumes d’eau, ajoutez les gousses d’ail coupées en 2, les herbes de Provence, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 20 minutes environ.
Mixez les légumes et servez la soupe bien chaude.
Ingrédients
1 cuil. à soupe d’huile olive
3 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 carottes
2 gousses d’ail
1 cuil. à café d’Herbes de Provence Ducros
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