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- Soupe de pois cassés et chips de crevettes à la muscade
Entrée/apéritif
Soupe de pois cassés et chips de crevettes à la muscade
Recette par
- 6 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 30 mn
- Coût de la recette
- Niveau de difficulté
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Préparation
Epluchez et coupez finement les carottes et l’oignon. Dans une cocotte, faites-les revenir dans l’huile d’olive, sans les colorer.
Ajoutez les pois cassés et 1,5 litre d’eau. Plongez le cube de bouillon de volaille. Laissez cuire 30 minutes environ. Poivrez.
Pendant ce temps, faites cuire des chips de crevettes quelques secondes dans un bain d’huile. Egouttez-les puis saupoudrez-les de muscade moulue. Si vous préférez utiliser des chips de crevettes toutes prêtes, faites les réchauffer 5 minutes à four chaud avant de les saupoudrer de muscade.
Mixez la soupe, servez et ajoutez un filet d’huile d’olive dans chaque assiette, puis déposez dessus vos chips de crevettes à la muscade.
Ingrédients
500 g de pois cassés
2 carottes
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
1 cuil. à soupe d’huile olive
1 cuil. à café de Muscade Moulue Ducros
1 sachet de chips de crevettes
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